蘇東坡發明的美食

蘇東坡發明的美食有東坡肉、東坡豆腐、東坡魚、東坡肘子、東坡涼粉等。

東坡肉：以五花肉為原料，色澤紅亮，皮薄肉嫩，最初是由蘇軾在黃州製作的一道美食，故而得名。

東坡豆腐：相傳蘇軾在黃州時，經濟拮据，於是原本就作為美食家的他開始研究素食，便用黃州豆腐製作了這道東坡豆腐，色澤鮮潤，回味香醇。

東坡魚：魚是蘇軾非常喜愛的食物，因此他也對魚頗有研究，鹹香可口，風味獨特，頗受好評。

東坡肘子：據傳是由蘇軾的妻子所創，因為在煮肘子時糊鍋，為了掩蓋糊味便加了調味料繼續煮，發現烹飪後的成品酥爛入味，更加可口，便因此流傳至今。

東坡涼粉：是蘇軾在鳳翔東湖避暑時所制的小吃，口感清涼舒爽，知名度不及前幾道菜，但依然為眾多人喜愛。