所有維生素本質都是固醇嗎

固醇的本質是蛋白質。

脂溶性維生素的化學本質屬於脂類。AEK屬於萜類,屬於非皂化脂。脂類的定義就是按溶解性定義的。

不同的維生素,化學本質不同是視黃醇;VB1是硫胺素,VB2是核黃素;VB6是吡哆醛,VD為醇類;VE為生育酚;VK是醌類;VC是抗壞血酸。維生素不屬於氧化物、維生素都是有機物。

只有維生素D是固醇類。

固醇(sterol) 又稱甾醇.類固醇的一種。固醇類化合物廣泛分佈於生物界.用鹼性溶液提取動植物組織中的脂類,其中常有多少不等的、不能為鹼所皂化的物質,它們均以環戊烷多氫菲為基本結構,並含有醇基,故稱為固醇類化合物。膽固醇是高等動物細胞的重要組分。它與長鏈脂肪酸形成的膽固醇酯是血漿脂蛋白及細胞膜的重要組分。植物細胞膜則含有其它固醇如豆固醇及谷固醇。真菌和酵母則含有菌固醇。膽固醇是動物組織中其它固醇類化合物如膽汁醇、性激素、腎上腺皮質激素、維生素D3等的前體。
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