動物防疫是指

動物疫病的預防、控制、撲滅和動物、動物產品的檢疫。動物防疫是綜合運用多種手段，發動全社會力量，依照動物疫病發生、發展和消亡的科學規律，對動物從引種、飼養、經營、銷售、運輸、屠宰到動物產品加工、經營、貯藏、運輸、銷售等各個環節嚴格實施預防、控制、撲滅和檢疫措施，保障動物健康及其產品安全的一項系統性工作；