90度的水屬於開水嗎

1、90度的水不屬於開水。

2、其實並不是這樣的，90度的水並不是開水，只有100℃左右的水才能算是開水。在標準大氣壓下，水的沸點是100℃，開水要燒到100℃，並且水沸騰3-5分鐘左右才算得上是真正的開水。

3、但是也存在特殊情況，在一些氣壓比較低的地方，沸點也會隨之降低，而氣壓越高，沸點也會越高，所以在高原地區，氣壓較低的情況下，一般水加熱不到100℃左右就開始沸騰了，它和標準大氣壓下燒開的水沒有區別。

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