冬棗幾月份成熟可以吃

冬棗一般在陽曆10月-11月份自然成熟，因北方天氣入寒較早，因此得名“冬棗”。但由於地區不同冬棗的成熟時間也有所差異，早熟的冬棗在8-9月份就能上市，但此時的冬棗，不甜也不脆，因此也叫凍棗。

冬棗的主要產地:

冬棗主要分佈在山西廟上鄉、河北、山東等地，在山東、山西、河南、河北、安徽、江蘇、天津、北京、遼寧、陝西、甘肅、寧夏、青海、內蒙古、新疆等省、市、自治區均可以種植。

冬棗沒熟怎麼辦:

建議乙烯催熟。水果成熟之後其內部會散發出乙烯物質，這種氣體是天然的催熟劑，可加快水果的成熟，冬棗本身也含有乙烯物質，因此可以自我催熟。將未熟的冬棗用袋子裝好、密封，放置在温度稍高一些環境裏，大約2天左右冬棗就能催熟成功了。此外，還可以將冬棗與熟蘋果、香蕉放在同一個密封的袋子，密封1-2天，冬棗也能催熟成功。

冬棗的選購方法：

看顏色:

自然成熟的冬棗，表皮紅色深淺不均，並且會呈斑點狀散開，不紅的部分略微發黃。用水燙熟的冬棗，紅色分佈的異常均勻整齊，而且通常是全紅或者青紅分界明顯。

嘗味道:

自然成熟的冬棗，果肉酥脆，甜味均一自然，表皮不紅而發黃的部分，味道也很甜。用糖精水泡過的冬棗，通常只是表皮甜，而棗肉還是幹、柴、酸澀的。

摸表皮:

自然成熟的冬棗，果皮與果肉緊密相連。泡過的冬棗，果皮有所鬆弛或褶皺，手感較軟。摳下來的部分，有的會出現果皮與果肉分離。

摸硬度:

正常大棗表皮光滑且堅硬，而糖精大棗外皮摸起來有些粘，比自然大棗要軟。用手摸摸冬棗，如果手感光滑而且硬度較高就是好冬棗，手感發粘或發軟的就是次品冬棗，或者是用糖精水浸泡過的冬棗。如果感覺果皮濕度過大，則是用水泡過的冬棗，這種冬棗買回家以後很快就會爛掉。