菠蘿蜜為什麼那麼粘手

菠蘿蜜上的白色膠質，屬於植物科的一種天然的膠質，主要成分是聚異戊二烯，是天然橡膠的主要成分，具有一定的黏性，會沾在手上、刀上、桌子上或者是菠蘿蜜果肉上，但膠質無毒。在剝菠蘿蜜前，先用食用油將手和刀具都充分塗抹一遍，膠質便不會粘到手。

菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含澱粉，可煮食；菠蘿蜜樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹；上百年的菠蘿蜜樹，木質金黃、材質堅硬，可製作傢俱，也可作黃色染料。中國將菠蘿蜜為幹苞和濕苞2種類型，其他國家對菠蘿蜜的品種分類與中國類似，基本上也分為2類：

1、軟肉型。果實完全成熟後，能徒手剝開；肉甜，質軟，果汁多。

2、脆肉型。果皮不易徒手剝破，需用刀來剝開果實；果肉硬而脆，甜度變化較大。

波羅蜜垂直分佈一般在海拔300米以下。需要高温、潮濕，無霜的氣候，適生於年平均氣温在22-24℃以上，最冷月平均氣温不低於12℃，絕對低温不低於0℃，積温在7500℃以上，年降雨量1200-1800毫米的地區。幼苗、幼樹對低温敏感，當輻射型低温出現0℃時，頂芽、葉片發生寒害，降至-2℃時出現枯梢。平流型低温出現日平均氣温9℃時，成年樹發生嚴重凍害。如1976年冬至1977年春，產區出現五十多天陰雨低温（8.9℃）天氣，許多植株凍死。