小籠包的來歷是什麼

小籠包相傳源於北宋京城開封的灌湯包，現代形式的小籠包起源於江南常州府（今江蘇省常州市），後又在各地得到發展和演變，形成不同的口味。清代道光年間，在今江蘇常州出現了現代形式的小籠包，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無錫味甜。

在江、浙一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做“小籠包子”，武漢叫做“蒸包”，一般一個蒸籠裏有10個包子，10個包子為一籠。

每個地區的小籠包是不同的，比如無錫小籠包，無錫的小籠包以皮薄滷多、口味鮮甜而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統名點，已有上百年歷史。加蟹小籠包是常州季節性的傳統風味小吃，每年中秋節前後，桂花盛開之際上市供應。