柿子的禁忌食物有哪些

1、柿子最好不要和高蛋白的蟹、魚、蝦等食物一起吃。中醫認為，螃蟹和柿子是寒性食物，不能一起吃。從現代醫學來看，蛋白質含量高的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊狀，即胃柿石。在這種情況下，我們很容易出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。

2、柿子不能和紅薯、菠菜一起吃：紅薯是含澱粉較多的食物。食用後，它們會在胃中產生大量的胃酸，而柿子含有較多的單寧和果膠、胃酸和單寧、水果。當膠水相遇時，會發生結塊，形成難溶的塊胃柿石。

3、柿子最好不要和醋一起吃。吃柿子前後也最好不要吃醋。否則，柿子中所含的柿子膠會與醋酸發生反應，結成塊狀，滯留在人的胃中。

4、柿子與酒不能一起吃，酒味甘微苦，性熱毒，而柿子性寒，不能同時食用。還有很多人喝酒時總是喜歡把肉食作為零食，而酒精進入胃內刺激腸道分泌增加，而柿子中的鞣酸遇上胃酸就會形成結石。

1、將柿子泡在50-60度的温水中，每天換水兩次，兩天左右取出柿子食用。這是保證柿子軟硬、澀甜的最古老的方法，也是最有效的方法。

2、柿子熟軟後，很多人喜歡用柿子和米飯一起做酒。用這種方法制作的柿子酒的味道非常鮮美，既保留了黃酒的醇香酒味，又因為柿子中含有大量的糖分，在柿子酒中加入了柿子特有的甜味。

3、成熟的柿子去皮，用繩子串起來，掛在門外晾乾，製成柿子幹。但是需要注意的是，在製作柿餅的過程中，要隔幾天捏一下柿餅，以混合柿餅中的水分，這樣柿餅才會柔軟香甜。

柿子不能多吃。 建議一次吃1-3個柿子，約100-300克。

柿子性寒，一次食用會傷脾胃。 根據《中國居民均衡飲食寶塔（2016）》，建議每天食用200-400克水果，可補充維生素和無機鹽。 水果的攝入量要多樣化，吃柿子100-300克左右，另外吃一些其他水果，以滿足身體對水果的日常需要。