蜂蜜真假鑑定方法有什麼

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。純正蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤。

40度左右的温水裏放入蜂蜜，根據水是不是邊渾濁辨別；真蜂蜜，水邊渾濁、假蜂蜜：水沒有變渾濁。

倒置蜜瓶，優質蜂蜜由於含水量低，質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

用小筷子或者小棍子，或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，從“蜜絲”判斷；真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

白紙裏滴入蜂蜜，看蜂蜜滴是不是散開，滲透到紙張背面；真的蜂蜜滴於紙上不會滲透開。

用燒紅的鐵絲插入蜂蜜。

真蜂蜜：清香的花香味、假蜂蜜：焦糖味。