醒酒器的作用有什麼

1、使正在陳釀中的葡萄酒甦醒過來，一般需要醒酒的是還未成熟的紅酒，本來一瓶紅酒還未達到最佳的口味，如果此時想要喝掉它，就需要通過醒酒加快它的氧化成熟過程。

2、其次還有儲存多年的葡萄酒，葡萄酒在長時間存放的過程中，裏面的酒石酸會慢慢地從酒中析出，形成結晶體，也會有一些雜質沉澱在瓶底，我們需要先把酒液倒入醒酒器中，讓酒渣和雜質沉澱下來，從醒酒器中往酒杯裏倒，這樣就避免了酒杯中會出現沉澱物。

3、醒酒還可以讓封閉的香氣擴散出來，讓生澀的單寧變得圓潤，並能去除一些因瓶口長期封閉而產生的異味。

4、另外酒體厚重的葡萄酒，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）釀製的單寧味強勁的紅酒也經常需要醒酒。