鹽的成分主要是什麼
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食用鹽的主要成分是氯化鈉,其中起主要作用的是鈉離子,也就是説,食鹽的鹹味主要來自於鈉離子。
在《食用鹽的國家標準》中,碘鹽氯化鈉的含量有三個級別,一級含量≥99.1,二級≥98.5,三級≥97。目前,為了預防地方性甲狀腺腫大,我國規定在食鹽中必須添加微量元素—碘,也就是我們目前所稱的碘鹽。
物理性質:密度2.165g/cm3(25℃)。熔點800.7℃。沸點1465℃。由海水(平均含2.4%氯化鈉)引入鹽田,經日曬乾燥,濃縮結晶,制 得粗品,粗鹽中因含有雜質,在空氣中較易潮解。
亦可將海水,經蒸汽加温,砂濾器過濾,用離子交換膜電滲析法進行濃縮,得到鹽水(含氯化鈉 160~180g/L)經蒸發析出鹽滷石膏,離心分離,製得的氯化鈉95%以上(水分2%)再經乾燥可製得食鹽(table salt)。
還可用巖鹽、鹽湖鹽水為原料,經日曬乾燥,製得原鹽。用地下鹽水和井鹽為原料時,通過三效或四效蒸發濃縮,析出結晶,離心分離製得。
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