蟹味菇選購技巧是什麼

1、選購蟹味菇要看菌絲比較飽滿健壯的，以菌蓋小一點、菌柄短一點的為佳。

2、菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。

3、看看菇蓋上是否有斑紋，好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。