阿膠糕要放冰箱保存嗎

1、因為是純手工製作的，不添加任何防腐劑，所以更容易變質，需要放到冰箱保存，或是室温20度以下。

2、密封保存，放冰箱的話，保質期可以有一年，注意要及時封裝。特別注意的一點是，阿膠不可以直接放在冰箱保存，因為放在冰箱阿膠就會受潮，導致變質，可以裝入塑料袋內封口，然後放入冰箱。

3、阿膠糕裏面不含防腐劑，假如温度偏高，阿膠糕就會變軟會比較粘，這屬正常現象；像温度比較低的季節如冬季可以放陰涼乾燥通風處保存；但如果抽真空的，就有點滲酒，雖然這樣不美觀了，但不影響食用和效果的。

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