杏仁和巴旦木的區別是什麼

杏仁與巴旦木在地區、種類、形狀與大小上都是有區別的，兩者的產地和外觀種類各不相同。

杏仁是薔薇科植物，杏的種子，又叫杏核仁，苦杏仁。巴旦木是扁桃的內核，是薔薇科桃亞屬植物；杏仁的分佈較為廣泛，全部過各地均有種植，多分佈於北方地區。巴旦木最大的產地在美國的加利福尼亞州，國內則主要集中在新疆地區；在外觀上杏仁的果殼較剪映，表面有溝壑狀，個頭比巴旦木小。而巴旦木的果殼較薄，果仁是土黃色；在口感上巴旦木更為香甜，口感更脆，杏仁則會有微苦味，除了作為零食還可以入藥。