買桑葚需要哪些方面挑選

新鮮桑葚的挑選方法：

一、顏色:

桑葚成長中，一開始是綠色，再慢慢地開始變紅，成熟後變成紫黑色，遇到這種通體是紫黑色的桑葚，説明是成熟度很高的，甜度高汁水豐富口感很好。而有的桑葚有一部分是紫黑色，一部分是紅色，或者有的桑葚一部分是紅色，一部分是青色，這兩類桑葚都不好吃，特別是後一種非常酸，見到了不買，便宜都不要。

二、果柄:

果柄處可以看出桑葚的新鮮度，通常越新鮮的桑葚，它的果柄越新鮮，狀態為堅挺的。而不新鮮的桑葚，它的果柄呈現出打蔫的狀態，那麼遇到這種桑葚就不要買了，不怎麼好吃。

三、果肉:

買桑葚的時候要看一下桑葚的果肉，果肉飽滿，而且富有彈性的桑葚都是新鮮度很高的，如果看見有的小顆粒的果肉不飽滿看，已經乾癟了這樣的桑葚一般都是放久了的桑葚，口感已經不好了。

四、整體完整:

買桑葚的時候大家一定要挑選整體是完整的桑葚，桑葚不容易保存，果皮非常薄，稍微一碰就會爛掉，汁水流出，那麼買桑葚時，要挑選那種完好的，沒有磕碰的。還要用鼻子聞一下味道，如果是質量好的桑葚，聞起來是果香，不會有腐爛的味道。

幹桑葚的挑選方法：

桑葚幹以長度為1cm—1.5cm為好，最好選擇新疆出產，因其地處北緯37°，可以直接接受陽光最豐富的照射，日照充足，晝夜温差大，桑葚的營養和糖分相對其他地區都要高。但因新疆風沙大，桑葚幹糖分又高，有細沙附着在表面，建議先清洗，稍微浸泡後，再食用。