什麼是罐頭的商業無菌
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罐頭食品在正常的商品流通及貯存過程中不能生長繁殖,不會引起食品的腐敗變質或因致病菌的活動而影響人體健康,達到這種狀態的殺菌程度稱為“商業無菌”。罐頭是一種包裝食物的方法,可以是罐裝飲料,包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品,包括午餐肉,包裝材料為馬口鐵。
開罐部分沿用開罐器,或有仿易拉罐科技。
用的包裝物料是鋁合金,如今開罐方式多數是易拉罐式,便於使用。
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