螺螄粉可以用開水泡熟嗎

開水泡不熟的，還是要用煮的方法。

材料：螺螄粉1包、水400克、青菜適量

操作步驟：

1、鍋中放清水，下幹米粉。

2、水開後煮7-8分鐘左右，直至米粉沒有硬芯，倒掉煮米粉的水。

3、鍋裏重新加入400克的水，放入螺螄湯料包，酸筍，酸豆角木耳蘿蔔乾等。

4、米粉和湯料一起煮開後再煮2分鐘。

5、把米粉和酸筍，酸豆角木耳蘿蔔乾撈到麪碗裏。

6、煮過粉的湯水可以燙些青菜。

7、將燙好的青菜鋪在螺螄粉上，放上花生和油炸過的腐竹，淋上湯汁，即可食用。

螺螄粉由米粉加上多種配料製成並有螺螄湯，如果沒有熟就吃了，可能會引起腸胃炎或食物中毒。您可以通過觀察有無腹瀉和腹痛等情況，再做進一步處理，如果1-3天內沒有症狀發生，則不必緊張。

螺螄粉的味美還因為它有着獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。也就是説，螺絲是主要熬湯底料，不是配菜。

因為螺螄粉非常好吃。

螺螄湯配上酸筍，味道好極了。有人這樣形容螺螄粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完鍋、碗、筷子是臭的，衣服和頭髮都是臭的，連呼吸着的空氣也是臭的，螺螄粉的臭，來自醃製酸筍。臭可以是一種厭惡，也可以是一種追求。如果沒有酸筍，螺螄粉就沒了魂。喜歡的人非常喜歡，討厭的人非常討厭。

關於螺螄粉的味道向來存在兩種極端的看法。有人説是奇臭，吃碗螺螄粉從頭髮到腳底都會瀰漫着一股臭味，久久不能散去。而對此持相反態度的人，認為螺螄粉的味道是鮮香，而且是越吃越香，一頓不吃就想得慌，並堅稱“螺螄粉只要吃過三次，就沒有不上癮的”。

正因為一碗小小的螺螄粉有這麼多的爭議，所以它才能火爆起來，成為“網紅”美食。