娘惹菜是哪個國家的

娘惹菜是新加坡的地道美食。娘惹菜由中國菜系和馬來菜系合併而來，將傳統中國菜與馬來香料完美結合，融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味，口味濃重。可以知道的是，娘惹菜所用的醬料由十種以上的香料調配而成。

娘惹文化屬於哪個國家？

娘惹文化屬於馬來亞、滿者伯夷國（印度尼西亞）和室利佛逝國（新加坡）。早期的中國移民與當地人的後代被稱為峇峇孃惹，是東南亞土生華人族羣。峇峇孃惹保留了中華傳統習俗，同時也吸收了當地馬來人的文化，是中馬文化交流融合的代表，也是馬來西亞極具特色的文化符號和珍貴文化遺產。

六十年代以前峇峇孃惹在馬來西亞是土著身份（Bumiputra），但由於"某些"政黨政治因素而被馬來西亞政府歸類為華人（也就是馬來西亞華人），從此失去了土著身份。峇峇孃惹今天在馬來西亞憲法上的身份和十九世紀後期來的“新客”無分別。

這些峇峇孃惹人，主要是在中國明朝或以前移民到東南亞，大部分的原籍是中國福建或廣東潮汕地區，小部分是廣東和客家籍，很多都與馬來人混血。某些峇峇文化具有中國傳統文化色彩，例如他們的中國傳統婚禮。

擴展資料

峇峇孃惹的文化在一定程度上受到當地馬來人或其他非華人族羣的影響。這也包含飲食在內，因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足着呢。

由於英國殖民統治馬來亞，故當年大多數土生華人接受英語教育，懂得三種語言能夠同時接觸中國人，馬來人和英國人，也因為他們懂得三種語言的緣故，在英政府統治期間有大部分土生華人從事國家行政和公務員職位。由於長期和英國人交往，有很多土生華人皈依基督教。漸漸地土生華人也就成為了海峽殖民地（檳城，馬六甲和新加坡）有影響力的一個團體，並也被稱為“King's Chinese” （國王的華人）同時也效忠英女王。

由於土生華人“土生土長”的身份又受到英政府的重用，生活基本上已經屬於富裕，故把後期到來的華人和華工區分為新客。

娘惹文化是哪個國家的？

娘惹文化屬於馬來西亞。早期旅居東南亞的華人與東南亞土著馬來人結婚後所生的後代，男孩被稱作峇峇baba，女孩被稱作娘惹，峇峇孃惹大多接受英文教育，雖然他們不會講中文，但卻依然保留華人傳統的婚喪嫁娶等風俗和傳統禮儀。

文化

有些受華文教育的華人也稱那些從小受英式教育的華人為峇峇，這個用法有藐視的意思，表示此華人已經數典忘祖或者不太像華人了，此外，當地的閩南人亦有句成語叫作三代成峇。

娘惹原本是指華人與馬來人婚配的後代子裔，尤其是指女性，爾後演變成泛指華人與馬來人相融的文化，峇峇孃惹的文化在一定程度上受到當地馬來人或其他非華人族羣的影響。

這也包含飲食在內，因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等，喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿，香蘭葉，糯米和糖精製而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足。

娘惹與華僑有何區別？娘惹菜是怎麼回事？

2020年新版的《小娘惹》開播，把娘惹這一個詞又帶到了大家的眼前。現在，小編就帶着大家，瞭解一下娘惹這個詞究竟是什麼意思呢？與華僑的關係，以及娘惹菜有哪些代表？

事情必需要追溯到明清時候。當時，很多福建、廣東、浙江沿海一帶的中國人，為了找生活就下新加坡、馬來西亞一帶找生活。這些中國人在這一地帶落地生根之後，就選擇與當地的馬來人或者土著人結婚，結婚生下的混血兒後代，男的叫做“峇峇”，女的則稱為“Nyonya”即“娘惹”。

可以看到，娘惹就是華僑與當地馬來人或者土著人生下的孩子。根據史料記載，明朝永樂帝的時候，福建有許多華僑，如阮、芮、樸、樊、郝等姓來到東南亞馬六甲海峽一帶，定居並且結婚生子。伴隨着時間流逝，這些華僑連自己在中國的姓氏也忘記，把自己改為遠、裔、飄、盆、哮等姓。

在《明史》也記載，當時馬六甲一帶男女發上都是打髻，膚色比較淡薄者，是華人的後裔。由此可知早在明朝就有華人與當地馬來女人通婚的事情。

娘惹的服飾可謂是色彩明豔，非常女性化的。現在，新加坡航空空姐的制服就充分融合了娘惹服飾文化的精髓。而且，娘惹的服飾質地都是紗比較多，剪裁也非常顯腰，充分融合了中國的刺繡文化。同時，服裝上面沒有鈕釦，就是用精美的別針綴飾物來扣合。

娘惹菜系是中國和馬來的菜系合併成的，也是新加坡的一道特色美食菜系。娘惹菜在烹飪方法上，融合了中式烹飪方法和馬來西亞的烹飪方法。這種菜特點是添加了多種醬料，口味是很重，風味也比較多。在不同地方，娘惹菜的味道與口感也是不一樣的，甜的、辣的、鹹的都有。

娘惹菜的來源與明朝時候鄭和下西洋是密切相關的。當時鄭和下西洋，把一部分中國人帶到了南洋一帶，如馬來西亞與新加坡。當時中國文化與馬來文化的互相結合，就成了這一道具有華僑特色的新菜系，這就是娘惹菜系。

在這裏可以看到，這一道菜是兩種文化的互為結合，由於象徵中國人與新加坡人的通婚生下女孩兒，就是娘惹，於是就叫做娘惹兒菜。由於華僑很多都是中國南方沿海一帶，所以這一道菜都是融合南方的口味，如比較像湖南湘菜的辣，或者江浙一帶菜的甜。所以，華僑文化就是娘惹兒菜的風味。

由此也可以看到，娘惹兒菜不僅是一道特色菜，更是文化的融合與結合，象徵華僑在南洋一帶文化融合。