如何開好一家水果店

1、主題擺設。主題擺設就是在店裏面製造出一個場面，呈現出一定的主題以及內涵，讓消費者形成一種新鮮、別具一格的感覺。主題的詳細規劃可按照場地、空間以及季節等符合實際來分化。

2、新鮮準則。水果在出售區域實行擺設之前，一定要實行質量檢查，保證全部貨架上的水果切合物品的質量的標準，呈現出水果銷售的“新鮮”主張。水果如果出現糜爛、腐化的水果，要立即挑選出來，防止影響出售。

3、色彩搭配原則。水果的色彩五顏六色，擺設的時候顏色要恰當的組裝、配合，才可以充沛的呈現出水果的多樣性，不僅可以給消費者帶來悦目娛心的新鮮感，還可以更好地推銷所擺設的水果。

4、防損耗原則。水果在擺設時一定要想到不同水果的特質，採用無誤的道具、方式以及擺設温度，要不然會因為擺設不正確而引起耗損。比方桃子容易怕壓且容易生熱，因此擺設時不可以堆積。

5、先進先出原則。若是同一水果種類，在不一樣的時間分成幾次進貨，因此先進先出是斷定哪一批水果先擺設出售的原則。水果的週轉天數短、品質變化迅速，維持這個原則舉住輕重。

6、清潔衞生原則。只有打掃清潔之後，所擺設出來的水果的賣相才會好，這一點能夠直接影響到出售。擺設區域、設施、擺設用的器具有沒有清潔乾淨，也是直接影響消費者的購買慾。