雨水節氣美食寓意

雨水節氣的寓意是降雨量逐漸增多，氣温開始回升。雨水節氣的含義是降雨開始，降雨量級多以小雨或毛毛細雨為主。俗話説“春雨貴如油”，適宜的降水對農作物的生長很重要，它是農耕文化對於節令的反映。雨水節氣可以吃的美食有爆米花、罐肉和龍鬚餅。雨水節氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。

從元朝起，雨水節氣就有吃爆米花之説。據説做出來爆米花越大，就昭示着稻穀的收成越好，直到現在，慢慢演繹成雨水節氣吃爆米花，寓意讓新的一年莊稼會有好收成。

罐肉是傳統中國人在雨水節氣時必吃的一款食物，做法和紅燒肉類似，用罐子將肉裝盛起來加熱存儲，會比較耐放。在中國川西一帶的節日習俗，每逢雨水節氣，出嫁的女兒要回家探望父母。有了孩子的婦女，須帶上罐肉，紅繩封了罐口送給父母，以感謝父母的養育之恩。

龍鬚餅是北方的特色小吃，纏纏繞繞、形似龍鬚。香甜酥脆雨水節氣中的最後幾天就是民間所説的“二月二，龍抬頭”了，很多地區就有吃龍鬚餅的習俗，為了懷念大旱中因憫農降雨而被罰壓在山下的天龍。