1升食用油有幾斤

1升食用油有幾斤的答案是：1.82-1.84斤

花生油的比重在一般情況下為：0.9110-0.9180，也就是説，1升花生油的重量在0.9110-0.9180公斤之間，所以1升油大約1.822-1.836斤。

另外一升食用油的重量與其密度有關，而密度又與油的種類有關，因此不同種類的食用油密度不同，重量自然也不同，但也相差無幾，而且市面上常見的不同種類的食用油一般都是花生油或大豆油，而且二者的密度為0.914-0.917kg/L，所以重量為1.82-1.84斤之間。

質量=密度乘以體積。

質量（mass）是物體所具有的一種物理屬性，是物質的量的量度，它是一個正的標量。質量分為慣性質量和引力質量。自然界中的任何物質既有慣性質量又有引力質量。這裏所説的“物質”是自然界中的宏觀物體和電磁場、天體和星系、微觀世界的基本粒子等的總稱。

質量是物理學中的一個基本概念，它的含義和內容隨着科學的發展而不斷清晰和充實。最初，牛頓把質量説成是物質的數量，即物質多少的量度。

（一）飽和脂肪酸

飽和脂肪酸的主要來源是家畜肉和乳類的脂肪，還有熱帶植物油（如棕櫚油、椰子油等），其主要作用是為人體提供能量。它可以增加人體內的膽固醇和中性脂肪；但如果飽和脂肪攝入不足，會使人的血管變脆。

（二）單不飽和脂肪酸

單不飽和脂肪酸主要是油酸，含單不飽和脂肪酸較多的油品為：橄欖油、芥花籽油、花生油等。它具有降低壞的膽固醇，提高好的膽固醇比例的功效，所以，單不飽和脂肪酸具有預防動脈硬化的作用。

（三）多不飽和脂肪酸

多不飽和脂肪酸主要是亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等，但不管膽固醇好壞都一起降，且穩定性差，不適合加熱，在加熱過程中容易氧化形成自由基，加速細胞老化。其中亞油酸、亞麻酸為必需脂肪酸。含多不飽和脂肪酸較多的油有：玉米油、黃豆油、葵花籽油等。

1、低温儲存

食用油的儲存温度以10℃~15℃為最好，一般不應超過 25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應邊購邊用，經常食用新鮮油。食用油在不使用時，除了遠離爐灶，還應避免靠近暖氣管道、高温電器等。

2、避光保存

食用油最好存放在背光、通風處，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。

3、選對容器

儲存容器的材料應不滲漏、不變質，流通安全，且符合食品衞生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質污染。儲油的容器必須乾淨、乾燥，封口要好。

4、注意防潮

儲油位置應該保持乾燥、通風，因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。

5、保持密封

食用油應採用能夠嚴格密閉的容器盛裝，不得采用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴格密封。應儘量減少開蓋的次數，以免食用油過多地接觸空氣，發生氧化。