九江雙蒸酒多少度

江雙蒸酒在29度-31度左右。

九江雙蒸酒，廣東省佛山市南海區九江鎮特產，中國國家地理標誌產品，南海九江“三寶”之一，九江雙蒸酒距今已有近200年的歷史，其傳統釀造技藝入選省級非物質文化遺產。

九江雙蒸酒主要以大米為原料，選用本地桑樹根水，經過餅丸制曲、蒸飯拌料、發酵蒸餾、齋酒醖浸、勾兑品評等程序釀造白酒。

1、所謂“雙蒸”就是把由酵飯蒸出來的酒再倒入同量的酵飯中重蒸而成的酒。

2、“雙蒸”起着串香作用，即用首次蒸得的酒將續蒸酵飯中的香味物質抽提蒸餾入酒，從而使得酒香更濃。

3、獨特的生產工藝和釀造環境、水源等諸多因素造就了九江雙蒸酒玉潔冰清、豉香獨特、醇和甘滑、餘味爽淨的典型風格。