潑水成冰原理

潑水成冰原理：在同等體積和同等冷卻環境下，温度略高的液體會比温度略低的液體先結冰。因為熱水周圍有大量的水蒸氣，當水蒸氣迅速降温時，會由氣態直接變為固態，凝華成為冰晶。所以，結冰的其實並不是水，而是水中的水蒸氣。

潑水成冰的效果條件：環境温度至少在零下40度左右，温度越低越好，水温要高於90度。

潑水成冰的基礎條件是氣温在零下40度左右，在這一條件下水會發生兩個物理變化，首先水滴在低温條件下凍結後體積會變大，同時會釋放潛熱，水滴釋放潛熱是由外向內的，水滴外層先結冰，之後逐漸向內凍結。所以水滴越小，凍結就越快。