琺琅鍋為什麼不建議買

琺琅鍋為什麼不建議買的答案是：不適合翻炒；無法判斷火候大小；容積小

1、不少朋友購買了琺琅鑄鐵鍋，但是後期使用過程中發現它的質量太重了，久而久之由於拿取不方便，就將此鍋廢棄。琺琅鍋的確要比普通的鍋子更重一些，帶上蓋子之後，想要一隻手舉起是很困難的，所以想用琺琅鍋炒菜是很難實現的，不適合翻炒。

2、琺琅鍋由於材質的特殊性，蓋上鍋蓋之後會非常緊，基本上聽不到鍋裏的動靜。不少人都會通過鍋裏動靜來判斷火候大小，但使用琺琅鍋，基本上就不能實現這一功能。

3、還有人後悔買琺琅鑄鐵鍋，主要是購買前對琺琅鑄鐵鍋存在一定的誤區。比如説，28cm其實真的不大，琺琅鑄鐵鍋一般是比較矮的，28cm的琺琅鑄鐵鍋，容積其實只有5.85L，比很多普通的超過容積還要小。因此想要琺琅鍋容積合適，建議選擇30cm以上的，避免後悔。

時尚美觀鑄鐵鍋附着了琺琅層，既有鑄鐵鍋的實用，又有琺琅的時尚美觀，琺琅鍋是鍋具當中最漂亮的鍋甚至沒有之一。

保温效果好琺琅鍋導熱快、受熱均勻、保温效果非常出色，燉食材只需要小火就能讓它持續煮沸。

全能鍋具

琺琅鍋不僅僅能燉菜而且煎炒燜煮樣樣俱全，甚至大冬天可以用來煮火鍋，其聚熱保温特點小火也能讓火鍋持續沸騰，非常省電省燃料。

烹飪美味

琺琅鍋具備砂鍋的特點，細火慢燉鎖住原味，琺琅鍋燉出來的食材入味酥爛，色香味十足。

清洗方便琺琅鍋表面像玻璃一樣的光滑，燉煮食材能做到不粘鍋，烹飪後清理簡單不費事。

整體分量太重琺琅鍋鍋體是灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，它厚重紮實，一個琺琅鍋至少達到三五公斤以上，大一點的甚至超過5公斤，在使用和打理上比較費力。

無法判斷鍋內情況

琺琅鍋小火慢燉受熱均勻，在燉煮中始終保持着安靜的狀態，在燉煮過程中不知道里麪食材和水分的情況。

損壞令人心疼

鍋畢竟是消耗品，個人的使用習慣決定着它的壽命長短。一款顏值高超琺琅鍋出現磨損、生鏽、發黃、燒黑等情況都會令人心疼不已。