立夏節氣，要多吃“1綠1白1黑”，順應節氣而食，全家人更健康

立夏節氣，要多吃這“1綠1白1黑”，順應節氣而食，全家人更健康進入立夏節氣，豌豆、筍、香菇等對於人體有好幫助的食材當然不能錯過吃，豌豆、筍等都是這個季節正當時的蔬菜，順應節氣而食，對於我們的身體健康才會有更好的幫助，這“1綠1白1黑”可以做成一道菜，亦可做成一份主食，這次要分享給大家的便是用其做主食的方法，簡單下鍋炒一炒，再加上糯米粒，用水燜一燜，米粒吸收了湯汁，變得飽滿且入味，這份食物營養美味更健康，下面我便會將其做法詳細分享給大家。

豌豆糯米飯的做法：備用食材：糯米1碗，新鮮豌豆粒1把，筍1個，新鮮香菇1把，鹹肉少許；

製作過程：第一步，糯米事先用清水沖洗乾淨，控水待用，“1白”筍剝皮，洗淨後，切成丁，“1黑”香菇，同樣也切成丁，“1綠”新鮮豌豆粒準備出來；

第二步，鹹肉一塊，切成丁，換成臘腸、臘肉等都行，待將所有的食材都準備好，在鍋中添上少許的食用油，將鹹肉丁先放入在鍋中；

第三步，快速煸炒下，將鹹肉的油脂炒出，香味散發出，這個時候將筍丁和香菇丁一同下入鍋中，快速下，加上一點點料酒，然後將豌豆粒放入；

第四步，淘洗乾淨的糯米粒也放入在鍋中，混合翻炒均勻，將米粒中的水分炒幹，這個時候加上沒過食材的水，將其一同轉放入電飯鍋中；

第五步，啟動電飯鍋的電源，按下煮飯鍵，讓其程序自動結束，等到煮飯鍵跳起的時候，讓米飯在鍋中繼續燜10分鐘的時間，便可出鍋了。

小編總結：在不同的季節，便會有不同的當季蔬菜，豌豆、筍、香菇等現在正當吃，因為家裏有小孩，所以更要注重選擇正當時的菜，應季而食更健康，在立夏節氣，我家經常會吃這三樣食材，當然了這幾樣完全可以搭配做成一道菜，豌豆筍炒香菇，這道菜的調味搭配簡單，用料方便，但口感卻贏得我全家人的喜歡，每次做都能被吃光光，當然了我時不時也會將其做成懶人一鍋燜，搭配米飯一起燜，省事更省時，飯和菜一鍋出。

烹飪小技巧：
      1、豌豆粒可以事先焯水，亦可直接下鍋炒、燜，因為燜的過程足夠可以將豌豆變熟，最好用新鮮的筍，當然了買不到也可以用幹筍泡發後再用，香菇洗淨後記得要擠幹水，水分太多鮮味會不足，鹹肉可以換成個人喜歡的肉；

2、鹹肉儘量要選擇稍微帶點肥的，有點油的燜好的飯才會更加潤，香味也會更加足，另外鹹肉、臘肉等自身便有鹹味，所以記得不要放太多鹽，避免吃的太鹹了；

3、要事先將各種食材炒一炒，再加上水燜煮，這樣燜飯的香味才會更好，做這款燜飯不要像平常燜大米飯時放太多水，因為食材自身有水分，水太多米飯會發粘，不喜歡糯米可以換成大米，按照個人的喜好來選擇，因為要當作主食吃，所以調味儘量淡一點。