為什麼市場很少賣鯪魚

鯪魚是常見的淡水魚類，在生物學分類上屬於鯉科、鯪屬魚類的統稱，主要有土鯪、麥鯪、泰鯪等，廣泛分佈於珠江、閩江、瀾滄江等水系中，常見個體1～2千克，最大個體可達5千克。

一、魚種定義

鯪魚是常見的淡水魚類，別稱鯪公、雪鯪、花鯪等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鯉形目、鯉科、鯪屬魚類的統稱，常見的有土鯪、麥鯪、泰鯪等，其中土鯪是我國土生土長的鯪魚，麥鯪(學名麥瑞加拉野鯪)是從印度引進的，而泰鯪(學名露斯塔野鯪)則從泰國引進的。

二、原因論述

鯪魚是華南地區重要的食用魚類，市場很少賣鯪魚的原因主要有二，其一是鯪魚對水温的要求很高，水温低於7℃很快就會被凍死，只適合生長於廣東、廣西、海南、福建、台灣等熱帶及亞熱帶地區，其二是鯪魚的小刺比較多，僅次於鯽魚，事實上人們也更傾向於魚刺少的鯉魚、草魚、鯿魚等。

三、生活習性

1、環境：鯪魚是中下層魚類，最適生存温度25～30℃，生存臨界水温7～32℃，水温高於31℃或低於15℃時攝食積極性逐漸減弱，水温低於13℃時停止攝食，水温低於7℃時不能生存。

2、食性：鯪魚是雜食性魚類，在自然條件下以植物性食物為食，魚苗階段主要攝食浮游動物，體長1.4釐米以上時攝食浮游植物，體長4釐米以上時主要以藻類、高等植物碎屑等為食。

3、繁殖：鯪魚是卵生型魚類，一般3齡可達到性成熟，繁殖期4月下旬至7月上旬，產卵時雌魚先將卵產在水中，隨後雄魚排出精子給卵受精，受精卵半浮性，順水漂流並孵化出稚魚。

四、代表品種

1、土鯪：土鯪是生活在熱帶、亞熱帶的魚類，以植物為主要食料，常以下頜的角質邊緣在水底石塊等上面刮取着生藻類，也包括硅藻、綠藻及高等植物的碎屑、水底腐殖質等。

2、麥鯪：麥鯪為底棲魚類，喜活水，善跳躍，常靠近岸邊覓食，個體大，適應性強，無論在水庫、湖泊、池塘、江河中都能生長，耐低氧和抗病能力較強，抗寒能力高於土鯪。

3、泰鯪：泰鯪是從泰國引進的鯪魚，別稱露斯塔野鯪、泰國鯪等，鱗片有紅色半月牙斑紋，眼與鰭為紅色，以有機碎屑、藻類、水生植物等為食，也吃麥麩、米糠和配合飼料。