豇豆豬肉包怎麼做好吃

主食材：麪粉300克 豬肉150克 豇豆200克 。

配料：酵母粉3克雞蛋清1個。

將酵母粉放入少量温水中攪拌均勻後靜置幾分鐘，融化後倒入麪粉中，再倒入餘下的温水，一邊倒一邊攪拌，然後用手揉成光滑的麪糰

將揉好的麪糰用濕紗布或蓋子蓋好，放置於温暖處發酵約2小時，當面團發酵至2倍大且裏面呈蜂窩狀時即可

豬肉洗淨瀝乾剁成肉糜，加入鹽、白糖、蠔油、蛋清、醬油、芝麻油，朝一個方向攪拌上勁

豇豆洗淨瀝乾，切成小段

鍋中加入適量的水，滴入少許油，煮開後下入豇豆，焯燙約一分鐘後撈出

用冷水沖涼，瀝乾

處理好的豇豆放入步驟3的肉餡中，拌勻

將發酵好的麪糰反覆揉壓，排出裏面的空氣

揉好的麪糰揉搓成長條狀

分成約30克重的小劑子兒

將小劑子擀成中間厚邊緣薄的麪皮

放入適量的餡料

包成包子生坯

做好的生坯用濕紗布蓋好，再餳20分鐘

將餳好的生坯放在刷了一層薄油或是用油紙墊好的蒸籠中，大火足汽，隔水蒸約20分鐘後關火，再等約3分鐘後打開蓋子取出即可