燉蛋到底怎麼來實現又平嫩又滑呢

雞蛋是很多平常食材中最不可或缺的，營養豐富價格親民，每人每天吃一個雞蛋，才能保證每天的蛋白質攝入。雞蛋最簡單的做法恐怕就是燉蛋了，材料隨手可得，做法也簡單，不過越簡單的東西，想要做好卻很難。很多人燉蛋都會一層蛋一層水，不夠細嫩，那麼燉蛋要怎麼做，才能細滑呢？

1、先把蛋敲到碗裏調勻，加入温白開在拌勻。

2、蒸鍋裏的水必須沸了之後，再把燉蛋的碗放到蒸鍋裏邊，大火蒸兩分鐘，小火12分鐘。