方便麪煮的時候冷水下鍋還是熱水下鍋

煮泡麪是冷水下鍋還是熱水下鍋

方便麪是我們家中日常儲備的食物。時間比較趕的時候煮上一包非常方便，幾分鐘就能吃上一頓飯。但是很多人都不知道煮方便麪應該冷水下鍋還是熱水下鍋。煮方便麪的時候，冷水下鍋煮出來的面會比較軟，而熱水下鍋煮出來的面特別筋道，Q彈爽滑。喜歡哪種口味就要看個人喜好了。其他軟糯一點的可以冷水下鍋，喜歡Q彈的可以熱水下鍋。

我們傳統吃方便麪的方法基本上都是煮或者開水泡。隨着人們吃方便麪越來越有研究，各種方便麪的新吃法也是層出不窮。比如炒方便麪，涼拌方便麪，還有方便麪麻辣燙等等。每種做法都別具一番風味，今天我們來簡單的分享這兩種方便麪的做法。做這兩種方便麪，主要的就是煮的時候掌握好火候，不要煮的太軟，如果煮的太軟的話，再經過加工就會變得更軟，讓方便麪的口感變差。

炒方便麪的做法其實很簡單，把方便麪熱水下鍋，然後煮到六七分熟撈出來過一下涼水。再切點蔬菜，比如西紅柿，油菜，圓白菜，這些都可以。準備一個小碗打兩個雞蛋，把雞蛋裏面加上一點鹽和白醋加白醋是為了讓雞蛋吃起來不腥，鹽是增加雞蛋的底味。鍋裏面燒油，把雞蛋放進去炒散，然後加入西紅柿油菜翻炒均勻，加入鹽調味，喜歡吃方便麪調料包的也可以放調料包。翻炒均勻之後，把方便麪倒裏快速炒勻即可出鍋。

涼拌方便麪也是特別簡單的，把方便麪煮到八分熟或者全熟都可以，這完全根據自己的口味決定。煮好的方便麪用水沖涼放在碗裏面，拿一個空碗。放兩勺芝麻醬，再加入兩勺雪碧，順着一個方向攪拌，成絲滑的酸奶狀，然後加入一點味極鮮，小米辣，香菜，陳醋，一點白糖攪拌均勻，這樣和調料融合之後，再把煮熟的麪條到裏面攪拌均勻就可以了。