全國各地最有名的小吃有哪些

中國地大物博，各地小吃名聞天下，好吃廉價的小吃有蘭州拉麪、北京烤鴨、四川串串香、重慶酸辣粉、武漢熱乾麪等。

全國各地都有哪些名小吃?

湖南：口味蝦。又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃。

北京：北京烤鴨。烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。

上海：南翔小籠包。又叫南翔小籠包，是上海嘉定區南翔鎮的漢族傳統名小吃。

廣西：桂林米粉是歷史悠久的漢族傳統小吃。以其獨特的風味遠近聞名。

江西：瓦罐湯是江西省漢族民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恆温傳統式六面受熱，煨制達七小時以上。

河南：燴麪是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，有羊肉燴麪、三鮮燴麪、五鮮燴麪等多種類型。

浙江：紹興腐乳是浙江地區漢族名菜，當地人叫“黴豆腐”，又有“素扎肉”的雅稱。

安徽：八寶肉圓是以雞肉出鮮、火腿佐味、冬菇增香而著稱，其用料和製法特別，是山區人發喜慶宴席必備的風味。

黑龍江：哈爾濱薰肘花。是黑龍江省哈爾濱市的特產，屬於熏製類菜餚。主要旭將煮熟的豬肘花單行擺入薰屜內，裝入薰鍋或薰爐熏製。

小吃，在香港或粵語地區將小吃則稱為小食，小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱，可以作為宴席間的點綴，或者早點、夜宵的主要食品。世界各地都有當地特殊的風味小吃，鮮明特色往往亦是當地觀光行銷的重點，以及所有遊子對於家鄉思念的“主要對象”。小吃單價多不高，一般人都可以買得起。

特色小吃（Special Snacks）是中國飲食不可缺少的一部分，併成為中國飲食生活的主要內容之一。每個地區都有着其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。特色小吃就地取材，通常能夠突出反映當地的物資、氣候及社會生活風貌。

全國各地名小吃

全國各地名小吃代表性有以下幾種：

第一步：北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式。其用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。

第二步：銀魚紫蟹火鍋是天津傳統名菜之一。此菜主料選用被稱為津沽“冬令四珍”中的銀魚、紫蟹，經煸炒、熬製成鮮美的湯饌。

第三步：手扒肉是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食，蒙語叫“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年來的傳統食品，是牧民們的家常便飯。

第四步：文昌雞是海南最負盛名的傳統名菜。號稱“四大名菜”之首。是每一位到海南旅遊的人必嘗的美味。文昌雞列為海南“四大名菜”之一，而且是馳名中外的一道名菜。其肉質滑嫩，皮薄骨酥，香味甚濃，肥而不膩。

第五步：回鍋肉是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。四川家家户户都能製作。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。

第六步：幹鍋居主打菜乾鍋系列充分體現了貴州菜酸、香、辣的正宗特色，邊吃邊炒的獨特用餐方式完全不同於火鍋，為客人用餐增加更多樂趣。特色菜有苗家幹鍋雞、酸筍乾鍋雞、凱里酸湯魚、侗鄉幹鍋肥腸、絲娃娃、紅油米豆腐、風味小米渣、老奶土豆泥、走水烏江魚、苗家思鄉魚等。