蒲公英的莖杆能吃嗎

蒲公英的莖杆能吃，它沒有毒性，並且還有一定的藥用效果，最常用的方法就是泡水來喝。蒲公英雖然有一定的藥效，但最好詢問過醫生後再使用。蒲公英是菊科、蒲公英屬的多年生草本植物，還叫做黃花地丁、婆婆丁等，它的根部呈圓錐狀，葉子比較的長，花葶較長，為頭狀花序，瘦果的顏色為暗褐色。

一、莖杆能吃嗎

蒲公英是一種常見的野菜，它的莖杆是能吃的，它沒有毒性，並且還有一定的藥用效果，對於一些病症會有效果，生活中最常用的方法就是泡水喝。蒲公英雖然有一定的藥效，但是不能隨便使用，最好是詢問過醫生後再使用，避免對身體健康造成影響。

二、蒲公英基本介紹

1、科屬別稱：蒲公英是屬於菊科、蒲公英屬的多年生草本植物。它的別稱很多，分佈在很多地區，還叫做黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。

2、形態特徵：蒲公英的根部略呈圓錐狀，有些彎曲，長度為4-10釐米左右，根部的表面顏色為棕褐色，有些皺縮。蒲公英的葉子形狀為倒卵狀披針形、倒披針形、長圓狀披針形，長度大約4-20釐米左右，邊緣處有一些波狀齒或羽狀深裂。花葶的高度約10-25釐米左右，上部分顏色為紫紅色，頭狀花序的直徑約30-40毫米左右。瘦果的形狀呈現為倒卵狀披針形，顏色為暗褐色，長度約4-5毫米左右。

3、分佈地區：蒲公英在我國大多數省份都有分佈，朝鮮、蒙古、俄羅斯也有分佈。一般生長在山坡、草地、田間、路邊等地方。

蒲公英開花的根能吃嗎

可以。蒸着吃

原料：蒲公英約1斤左右，乾麪粉約兩杯的量。

調味料：蒜泥、青椒末、香菜末、蠔油、陳醋、鹽、麻油、雞精各適量。

準備：把蒲公英擇去老葉和雜物，清洗乾淨後放菜框裏控水待用。擇蒲公英的時候注意不要去根，因為蒲公英的根也很好吃的。

等蒲公英上面的水分控至不再有水珠滴下，但表面依然感覺很潮濕的時候，就可以準備用乾麪粉來拌啦，此時正是拌入麪粉的最佳時機。這是製作所有蒸菜必須遵守的黃金法則，因為水分的多少決定着麪粉的用量，以及蒸出的菜會不會發粘成團。

蒸蒲公英的做法和步驟：

1、把蒲公英切成小段，倒入乾淨的大盆裏，分次加入乾麪粉，同時用手攪動蒲公英，讓每片葉子都均勻沾上薄薄一層乾麪粉，但又不會有散粉掉下來。如果不慎把麪粉加多了，可以用手輕輕抖動蒲公英，讓多餘的散麪粉掉落下來。

2、把拌好麪粉的蒲公英均勻地鋪在籠布上，最好鋪的蓬鬆點便於透氣。

3、大火把水燒開以後再大火蒸15分鐘左右，出鍋攤開晾晾水汽。趁着晾的時間就可以準備調味料了。

4、把所有調味料放一起調成味汁，澆到晾好的蒲公英上拌勻即可。

補充説明：調味料可以根據自己的口味來定，蒸好的蒲公英還可以用油炒一下再吃。

農村的野外有很多蒲公英，這種植物可以吃嗎？為什麼？

農村的野外有那麼多的蒲公英，這種植物可以吃嗎？為什麼？

1. 許多小孩喜歡玩蒲公英，它究竟是一種什麼樣的植物？

我們大家都知道，在農村的野外的確是有很多的蒲公英。現在想來，也經常在農村裏見到許多的小朋友，他們都喜歡去摘它們的花絲球，拿在手上，用嘴輕輕地一吹，它們的花絮，就四處飄飛，感覺非常的好玩。

但是，對於蒲公英，它們究竟是一種怎麼樣的植物？相信有很多的人都不是特別的清楚。當然認識它的人或許也略知一二，如蒲公英草，常生平澤田園，花如單菊而大，是一種多年生的草本植物。

2.蒲公英自古流傳至今，有許多不同的名稱來源。

在很早以前，人們就認識蒲公英了，也給它取了許多不同的名稱，比如有的人叫它們黃花地丁、婆婆丁、華花郎等等，也還有人稱它們叫蒲公草、尿牀草、西洋蒲公英等等。

《土宿本草》雲，“金簪草一名地丁，花如金簪頭，獨腳如丁，故以名之”。由於它們的獨特作用，歷史上也還其它特別的稱呼。如孫思邈《千金方》稱作鳧公英，蘇頌《圖經》叫作僕公罌，《庚辛玉冊 》又叫作鵓鴣英，俗呼蒲公丁。淮人謂之白鼓釘，蜀人謂之耳瘢草，關中謂之狗乳草，等等。

3.蒲公英花色金黃，形態特徵明顯，很好分辨！

保升曰，“蒲公英草生平澤田園中。莖、葉似苦苣，斷之有白汁。堪生啖。花如單菊而大。四月、五月採之”。所以説，蒲公英的植物形態特徵明顯，它們的葉片是一種倒卵狀披針形、倒披針形或長圓狀披針形，頭狀花序，花色金黃，特別是在它們的開花季節，那些一叢叢在野外的地上很好分辨出來！

蒲公英是一種多年生的草本植物，它們開花以後，種子上有白色冠毛結成的絨球，特別是在花開了以後，它們隨風四散，隨風之飄到新的地方，這樣孕育新的生命，輪迴生長。

4. 蒲公英這種植物“嫩苗可食”，也算是一種地道的野菜。

古人講，蒲公英“嫩苗可食”。其實在我們的日常生活中，也經常看見在農村有些人還是會採摘這些蒲公英作為一種野菜來食用的情況。去年五一節的時候，我到郊區去遊玩，就看見鳳凰山周圍的綠道上有不少的人在採挖這個菜，我當時還問他們，你們把這個蒲公英挖回去，怎麼吃呀？他們都説，這個菜還可以，挖回去炒也可以，拌也可以，是清熱的野菜。

蒲公英是傳統藥食同源的一種兩用植物，它既然可以吃，怎麼吃它們較好呢？有些人説，醃泡的蒲公英花蕾，經常吃具有提神醒腦的功效。據説蒲公英的根可以吃，也可以用來替代咖啡呢。另外，蒲公英不僅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉絲具有補中益氣解毒的功效。在平時可以用蒲公英的葉，做一些菜、湯類的食物，到春秋季的時候，可以把它作為一種涼拌菜，或者也可以做一些餡食類的食物，算是一種地道的美味野菜呢。

5.蒲公英是一種植物類良藥，在中醫中有天然抗生素之美稱。

《本草述》講，“蒲公英，甘而微餘苦，是甘平而兼有微寒者也”。自古以來中醫界就認為蒲公英性寒味較苦，經研究發現在蒲公英植物中含有多種成分，如蒲公英的苦素、蒲公英的甾醇，等等。據説這些成分對人們的肝臟、胃等都有作用，能夠起到清熱解毒、利尿消腫的良好功效。如有些人採摘蒲公英以後，把它們搗碎內服汁，用於治療一些像咽炎、扁桃體炎、氣管炎，以及像牙齦腫痛等令大家較頭疼的非常難治的這種疾病，用它來治療。也有用搗碎的渣滓，用於外敷，可以治療皮膚上的如乳腺炎症、毛囊炎等一些炎症。

因為蒲公英屬寒性植物，所以在內服方面需要把控劑量的問題。使用蒲公英的時候，要注意一定不能多喝，要適量地喝蒲公英泡的水，才能有效地進行各種疾病的治療。而且還不能夠長期喝，長期喝容易引發腹瀉等問題。如陽虛內寒，脾胃虛弱的人，不適合用蒲公英的。否則會導致腸道功能受損，出現大便變稀等不利的狀態。