我國五大名泉有哪些

中國五大名泉有多種説法，比較被認可的説法是：鎮江中冷泉、無錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉、濟南趵突泉。

(1)鎮江中冷泉

又名南零水，早在唐代就已天下聞名。劉伯芻把它推舉為全國宜於煎茶的七大水品之首。中冷泉原位於鎮江金山之西的長江江中盤渦險處，汲取極難。“鍋瓶愁汲中濡(原字“而”為三個“口”字)水(即南零水)，不見茶山九十翁”。這是南宋詩人陸游的描述。文天祥也有詩寫道：“揚子江心第一泉，南金來北鑄文淵，男兒斬卻樓蘭首，閒品茶經拜羽仙。”如今，因江灘擴大，中冷泉已與陸地相連，僅是一個景觀罷了。

中冷泉號稱“天下第一泉”，位於江蘇鎮江金山西側的塔影湖畔，原系江心激流中的清泉。用此泉沏茶，醇香甘冽。唐代劉伯芻喜品名泉，並將適宜煮茶的泉水分為七等，中冷泉水被評為第一。由此中冷泉聲名遠揚，千百年來人們尊稱它為第一泉而不改。

金山原位於鎮江市區西北揚子江的江心，被譽為“江心一朵芙蓉”。據傳，唐代法海禪師在此開山得金，遂名金山。“白娘子水漫金山”的神話傳説也源出於此。清道光年間，金山與長江南岸相連，中冷泉也和陸地相接。泉南鐫刻的“天下第一泉”五字，為清代書法家王仁堪的手跡。此址歷業是品茗、遊覽的勝地。

(2)無錫惠山泉

號稱“天下策二泉”。此泉於唐代大曆十四年開鑿，迄今已有1200餘年歷史。張又新《煎茶水記》中説：“水分七等……惠山泉為第二。”元代大書法家趙孟兆(原字左為“兆”右為“頁”)和清代吏部員外郎王澍分別書有“天下第二泉”，刻石於泉畔，字跡蒼勁有力，至今保存完整。這就是“天下第二泉”的由來。惠山泉分上、中、下三池。上池呈八角形，水色透明，甘醇可口，水質最佳;中池為方形，水質次之;下池最大，系長方形，水質又次之。歷代王公貴族和文人雅士都把惠山泉視為珍品。相傳唐代宰相李德裕嗜飲惠山泉水，常令地方官吏用壇封裝泉水，從鎮江運到長安(今陝西西安)，全程數千裏。當時詩人皮日休，借楊貴妃驛遞南方荔枝的故事，作了一首諷刺詩：“丞相長思煮茗時，郡侯催發只憂遲。吳園去國三千里，莫笑楊妃愛荔枝。”

(3)蘇州觀音泉

為蘇州虎丘勝景之一。張又新在《煎茶水記》中將蘇州虎丘寺石水(即觀音泉)列為第三泉。該泉甘冽，水清味美。

(4)杭州虎跑泉

相傳，唐元和年間，有個名叫“性空”的和尚遊方到虎跑，見此處環境優美，風景秀麗，便想建座寺院，但無水源，一愁莫展。夜裏夢見神仙相告：“南嶽衡山有童子泉，當夜遣二虎遷來。”第二天，果然跑來兩隻老虎，刨地作穴，泉水遂湧，水味甘醇，虎跑泉因而得名。名列全國第四。其實，同其他名泉一樣，虎跑泉也有其地質學依據。虎跑泉的北面是林木茂密的羣山，地下是石英砂巖，天長地久，巖石經風化作用，產生許多裂縫，地下水通過砂巖的過濾，慢慢從裂縫中捅出。這才是虎跑泉的真正來源。據分析，該泉水可溶性礦物質較少，總硬度低，每升水中只有0.02毫克的效離子，故水質極好。

(5)濟南趵突泉

為當地七十二泉之首，列為全國第五泉。趵突泉位於濟南舊城西南角，泉的西南側有一建築精美的“觀瀾亭”。宋代詩人曾經寫詩稱讚：“一派遙從玉水分，暗來都灑歷山塵，滋榮冬茹温常早，潤澤春茶味至真”。

一般説來，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質少，透明度高，污染少，水質最好。但是，由於水源和流經途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，因此，並不是所有泉水都是優質的。有些泉水，如硫磺礦泉水已失去飲用價值。