驚蟄節氣美食

1、梨

驚蟄吃梨，是一些地方民間的習俗，因為這個時候天氣乾燥，容易上火，多吃些梨可以潤肺止咳，清熱去火，所以梨子在這個時候最適合食用了，除了直接吃，還可以給家人煮成梨水來喝。

2、炒豆

炒豆就是炒黃豆，將黃豆在鹽水中浸泡入味之後，在鍋中炒熟，炒的過程中會發出噼裏啪啦的響聲，這個就像是一些害蟲在煎熬，代表消滅害蟲，多吃點黃豆還是不錯的，可以補鈣，尤其是老人。

3、驢打滾

驚蟄吃驢打滾是天津一帶的習俗，驚蟄過，百蟲蘇”是説驚蟄過後，萬物復甦，而在民間流傳着各種驅害蟲的活動，所以每到驚蟄節氣這一天，大家都會吃驢打滾，寓意，害蟲死，人翻身，驢打滾軟糯香甜，口感Q彈，非常好吃的。

4、芋頭

芋頭是贛南閩西一帶的客家人的習俗，驚蟄這一天，要煮帶毛的芋頭，也要炒黃豆，代表消滅害蟲，芋頭有補中益氣的作用，可以幫助消化，增進食慾，春天吃也很不錯。

5、雞蛋

驚蟄除了吃梨還要吃蛋，民間有驚蟄祭祀白虎的説法，而白虎獠牙張嘴，只有蛋可以餵食，吃飽後便不會傷人了，所以這個習俗就一直延續至今，驚蟄節氣有吃雞蛋的習俗。