山楂去核最快的方法

山楂去核最快的方法：

1、用筷子從山楂底部的小孔處插進去，用力往山楂的蒂部頂，然後整個山楂核就會頂出來了。

2、取一隻直徑8mm的裱花嘴，從山楂底部的小孔處旋轉着往裏鑽，鑽到蒂部再抽出裱花嘴，把裱花嘴裏面的山楂核敲出來就可以了。

3、將湯勺的把柄一端，由山楂的頂端（黑色一圈）緩慢插入至蒂部，輕輕旋轉着將核推出，就可以輕鬆去核了。

擴展知識：

山楂（學名：Crataegus pinnatifida Bunge），別稱為山裏果、山裏紅等，薔薇科山楂屬植物，是中國特有的藥果兼用樹種。果可生吃或作果脯果糕，乾製後可入藥，具有一定的經濟價值和觀賞價值。在山東、陝西等地均有分佈。

山楂屬於落葉喬木，高可達6米。葉片三角狀卵形至稜狀卵形，基部截形或寬楔形，兩側有羽狀深裂片，基部1對裂片分裂較深，邊緣有不規則鋭鋸齒。復傘房花序，花序梗、花柄都有長柔毛；花白色，直徑約1.5cm。

山楂按照口味分為酸甜兩種。甜口山楂，外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。酸口山楂又分為幾個品種，歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂（最早的山楂品種）。

歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大。

大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個數上有小點，故得名大金星。口味最重，屬於特別酸的一種。

大綿球，單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時基本不做加工，保存期短。

普通山楂，山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料。