姜科植物的主要特徵

姜科植物的主要特徵就是具有芳香或辛辣味，大部分都是多年生的，極少為一年生。它們通常都有着匍匐、塊狀的根狀莖，有的則是根末端膨大。常見的姜科植物有姜、姜花、鬱金、蘘荷、山姜等。其中姜是比較常見的，姜花朵作為觀賞植物進行栽培，白色花朵，一般會在8-12月開花。

姜科植物特徵

姜科植物大多數都是多年生的，極少數的為一年生，而且都是具有芳香或辛辣味的，有着匍匐或塊狀的根狀莖，有的時候根末端膨大為塊狀，地上莖則高大，有的則很矮或無，基部一般具有鞘。葉片通常是二行排列，少數是呈螺旋狀排列，葉片大，基生或莖生，多為披針形、橢圓形。

常見的姜科植物

姜：姜在我國中部、東南部至西南部等地區有分佈，根莖可以藥用。株高50-100cm，根莖肥厚，有多分枝，具有芳香及辛辣味。葉片無毛，無柄，穗狀花序球果狀，苞片卵形，淡綠色，或是邊緣為淡黃色，花冠黃綠色。它的根莖葉能夠提取芳香油，可以用於飲料、食品以及化粧品的香料中。

姜花：姜花的花朵美麗且具有芳香，多作為觀賞植物栽培，在雲南、廣西、湖南、四川等地區有分佈。莖高1-2m之間，葉片為長圓狀披針形或披針形，葉子光滑，背面有短柔毛。穗狀花序頂生，橢圓形，花朵白色，通常會在8-12月份開花。

鬱金：鬱金株高為1m左右，根莖肥大，肉質，呈橢圓形、長橢圓形，黃色且有芳香，頂端部分膨大為紡錘狀。葉片長圓形，基生，長30-60cm，穗狀花序圓柱形，花冠管為漏斗形，脣瓣黃色。

蘘荷：蘘荷產於我國江蘇 、浙江、安徽、廣東、江西、貴州等地，在日本也有分佈，多生長在山谷中的蔭濕處。它的根莖為淡黃色，株高50-100cm，葉片呈披針狀橢圓形、線狀披針形，葉面無毛，背面無毛或是有稀疏的長柔毛。花期8-10月，苞片橢圓形，脣瓣中部黃色，邊緣為白色。

山姜：山姜株高在35-70cm之間，有着橫生、分枝的根莖，葉片呈披針形、倒披針形、狹長橢圓形，葉長，長度大約為25-40cm，也被被短柔毛。花期是在4-8月，花朵常2朵聚生，花梗長2mm。

姜科植物的特徵及其原因是什麼

姜科，多年生（少有一年生）、陸生（少有附生）草本，通常具有芳香、匍匐或塊狀的根狀莖，或有時根的末端膨大呈塊狀。地上莖高大或很矮或無，基部通常具鞘。葉基生或莖生，通常二行排列，少數螺旋狀排列，葉片較大，通常為披針形或橢圓形，有多數緻密、平行的羽狀脈自中脈斜出，有葉柄或無，具有閉合或不閉合的葉鞘，葉鞘的頂端有明顯的葉舌。花單生或組成穗狀、總狀或圓錐花序，生於具葉的莖上或單獨由根莖發出，而生於花葶上；花兩性（罕雜性，中國不產），通常二側對稱，具苞片；花被片6枚，2輪，外輪萼狀，通常合生成管，一側開裂及頂端齒裂，內輪花冠狀，美麗而柔嫩，基部合生成管狀，上部具3裂片，通常位於後方的一枚花被裂片較兩側的為大；退化雄蕊2或4枚，其中外輪的2枚稱側生退化雄蕊，呈花瓣狀，齒狀或不存在，內輪的2 枚聯合成一脣瓣，常十分顯著而美麗，極稀無；發育雄蕊1枚，花絲具槽，花葯2室，具藥隔附屬體或無；子房下位，3室，中軸胎座，或1室，側膜胎座，稀基生胎座（中國不產）；胚珠通常多數，倒生或彎生；花柱1枚，絲狀，通常經發育雄蕊花絲的槽中由花葯室之間穿出，柱頭漏斗狀，具緣毛；子房頂部有2枚形狀各式的蜜腺或無蜜腺而代之以陷入子房的隔膜腺。果為室背開裂或不規則開裂的蒴果，或肉質不開裂，呈漿果狀；種子圓形或有稜角，有假種皮，胚直，胚乳豐富，白色，堅硬或粉狀。本科分為2亞科、3族，約49屬，1,500種，分佈於全世界熱帶、亞熱帶地區，主產地為熱帶亞洲。我國有19屬，150餘種，5變種，產東南部至西南部各省區。

生薑植株的形態特徵有什麼特點？

生薑為姜科姜屬多年生草本植物，現作為一年生蔬菜栽培。其植株形態直立，分枝性強，一般每株具10多個叢狀分枝，植株開展度為45～55釐米、高度80～110釐米。主要包括根、地上莖、葉、地下根莖及花（少見）等器官，其形態特徵見圖1。

圖1 姜的植株形態

1.葉片 2.地上莖 3.根莖 4.根 5.種姜

（徐坤，1994）