初生蛋是什麼

初生蛋並不只是一隻雞所生的第一個蛋，而是一個階段內產的蛋。一般雞在生長期130天至160天之內所產的蛋都該被稱為初生蛋。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40g。因為份量不夠標準，在國外是不允許出售的。到了母雞30周齡左右時，雞蛋重約60～65克，才達到了出售標準。