冷泡茶用什麼茶葉

綠茶、發酵較輕的烏龍茶、白茶中的白豪銀針和白牡丹都比較適合冷泡。發酵程度較低的茶葉，發酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更好。用來冷泡的茶葉，最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。發酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡，泡出來味道苦澀、無香氣。

冷泡茶，在沖泡時不使用熱水或沸水。而是將茶葉浸泡在常温水中，泡茶數小時，使得茶葉內部的可溶性物質緩慢溶出。或者有部分茶友在冷泡茶時，會將其放置在冷藏箱內沖泡，泡茶的水温遠低於常温。結合冷泡茶的特點，它適合沖泡苦澀味含量高的綠茶，或者是紅碎茶。