魚腥草是什麼植物

魚腥草是一種多年生草本植物，別名為蕺菜、狗心草、折耳根、狗點耳，植株約30~60釐米高，花朵為白色，花期在4~9月，果期為6~10月。魚腥草具有地下根狀莖，匍匐生長，它是一種引進的優良觀葉植物，其根莖及葉片可食用；除了食用，它還可種植於庭院、花壇種，或作盆栽以供觀賞。

魚腥草是點綴園林水景區的優良觀賞植物材料，與周圍其他植物搭配種植，更能突出園林水景之美。室內水族箱內培養花葉魚腥草，可調節水族箱內景觀的美色；盆栽可用於窗台、陽台或案几裝飾；園林中適合種植在路邊、水岸邊及淺水處。

魚腥草的莖幹彎曲，質感較脆，莖的顏色為棕色，長有明顯的節點。其葉片互生，形狀為心形，正面為黃綠色或深棕色，反面為灰綠色或灰棕色。葉片頂部較為尖鋭，邊緣較為光滑，花序呈穗狀，花朵頂生，顏色為黃棕色，有魚腥味。

魚腥草的用途很廣泛，新鮮的魚腥草洗淨後，可以泡水飲用。將魚腥草洗淨後焯水，再將植株放在清水中浸泡5～8分鐘，可以炒食或煲湯食用。魚腥草是微寒性植物，用植株泡水，要注意用量。