酒頭能喝嗎

真正的酒頭裡面含有的微量成分複雜，口感並不協調，飲用不合適，說實話難以下嚥，只可作為酒頭調味酒用於成品酒的勾調，以增加成品酒的香味成分。酒頭是白酒在蒸餾初期冷凝出的液體，真正的酒頭是沒有酒精度數的，因為在水蒸氣和酒精共同加熱後的混合蒸汽內，遇冷凝器冷卻，酒精的液化點在80度左右，而水蒸氣的液化點在100度，當高溫混合氣體遇到冷凝器，溫度是隨著氣體在冷凝器內的流進而逐步降低的，當降到100度時，水蒸氣液化成水（包含一些雜質）首先流出，這時候的酒精依然是氣體狀態，這時流出的液體就是酒頭，而酒頭裡是不含酒精的，但是含有其他的雜質，當溫度繼續降低至80度左右，酒精液化，隨水一起混合流出，這時的液體才能稱為酒。需求價效比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。