煮麵條的正確方法
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煮麵條的正確方法:
一、煮手擀麵要開水下鍋:
手擀麵和溼切面一定要將水煮沸之後再下鍋,開大火,麵條下鍋之後快速滑散,大火煮開之後,每開鍋一次,再加一次冷水,加兩次涼水之後,出鍋即可。
二、煮麵的時候加醋:
煮麵條的時候,可以在水裡加一點醋,可以去除麵條的鹼味,麵條也會變得更白,吃起來麵條的口感更加的筋道。
三、煮麵的時候加涼水:
煮麵條的時候在鍋裡適當的加一些涼水,這樣能保證麵條口感更好,而且面也不會發粘,麵湯也不會變渾濁。
四、煮麵的時候放鹽:
下面條之前,在水裡加少許鹽,這樣煮出來的麵條不容易糊。
五、煮麵的時候加油:
想要讓麵條吃起來口感筋道,除了加涼水,加鹽之外,也可以加少許油,這樣煮出來的麵條更加軟滑,但是不能放重油,調入一些橄欖油或者菜油即可。
標籤:
麵條
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