李子酒的做法

一、準備材料

紅李子大約10斤、窖香型高度白酒、綿白糖。

二、生產工藝

1、李子洗淨後，要徹底晾乾。

2、水果刀用酒精擦洗消毒後，將李子切成十字刀。

3、用沸水燙泡葡萄酒器皿後，再用高度酒涮一遍，徹底擦乾，將切好十字刀的李子鋪在罐子裡，一層李子一層綿白糖。

4、李子和糖全部鋪好後，放入1/3左右的白酒(紅李子汁水多會浸出很多汁液)。

5、瓶蓋應封好，置於陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱儲存，約半個月後可飲用，當釀製45天時，可飲用。