葡萄酒發酵多長時間
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發酵成功的葡萄酒,酒色呈桔黃色或玫瑰色,酒濃香醇,味道微酸,度數低,乾淨衛生又保健。
葡萄酒發酵多長時間
葡萄酒釀造發酵一般需要15天左右,如果是工業化釀酒,酒精發酵過程1個周就可以完成,如果是自制葡萄酒發酵,可考慮半個月到一個月,因為自制葡萄酒主要用的酵母來自於葡萄皮,量少,而且發酵能力偏差,發酵的啟動速度比較慢。
另外,葡萄酒的發酵也和環境溫度有關,溫度偏低的環境發酵啟動慢,速度也慢,所以建議在陰涼的地方發酵,當葡萄酒不產生氣泡,就代表發酵停止了。
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