食用工業明膠的危害是什麼
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工業明膠具有許多優良的物理及化學性質,如形成可逆性凝膠、黏結性、表面活性等,在食品工業中廣泛地用作膠凍、乳化劑、穩定劑、黏合劑和澄清劑等。
工業明膠是一種精細化學品,是依據明膠的用途不同劃分出來的一種明膠產品。在日常生活中,人們將明膠分為食用明膠、藥用明膠、照相明膠、工業明膠。
工業明膠製品,一般都會有鮮豔的顏色。因為食用明膠是透明的、白色的,很乾淨,而工業明膠雜質多。如果使用了工業明膠,廠家會多加些香精、染色劑、著色劑來掩飾雜質,所以顏色越鮮豔越有可能是工業明膠做的。
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明膠
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