鯽魚湯的做法是什麼
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1、新鮮鯽魚一條,宰殺洗淨颳去魚鱗,去除內臟和肚子黑膜,用廚房紙擦乾表面水分,老薑切片,香蔥切蔥花備用。
2、先將鍋燒熱,然後用薑片擦拭鍋底,再倒入適量花生油,油七成熱放入鯽魚,轉小火,鍋邊淋入少量料酒,鯽魚煎至兩面微黃即可。
3、魚煎好後在鍋中倒入白開水,然後大火燒開後,轉中火燉5-8分鐘即可放入食鹽出鍋,最後撒上蔥花就完成製作。
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鯽魚湯
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