幹羊肚菌發黴還能吃嗎

幹羊肚菌發黴還能吃嗎的答案是：不能

幹羊肚菌發黴不能吃，羊肚菌是形狀似羊肚的菌類，具有一定食用和藥用價值，放置時間較長可能會發黴。黴菌通常無法通過清洗去除，雖然烹調中的高溫可殺死黴菌，但卻無法完全破壞黴菌產生的毒素，如果繼續吃可能會對機體產生影響。

羊肚菌發黴了可能含有較多黃麴黴，洗乾淨後如果繼續吃，可能會出現胃腸道不適症狀，如腹痛、噁心、嘔吐、腹脹、全身發熱等。甚至可誘發急性胃腸炎，出現食物中毒，嚴重時可能對生命安全造成一定的威脅。

如果已經誤食了發黴的羊肚菌，可先觀察自身狀況，若未出現不適症狀，通常多飲水、適量運動即可，並避免繼續食用發黴的羊肚菌。但如果出現不適症狀，建議及時前往醫院就診，並進行鍼對性治療如催吐、洗胃等。

此外，無論任何食物發黴了均不建議繼續吃。購買羊肚菌時應注意適量，存放時應放置在陰涼、通風處，或密封放在冰箱冷藏室中。避免放置在炎熱、潮溼的地方，以免過早出現發黴。

1、羊肚菌和雞脯肉配搭在一起燉著吃是他最普遍的食用方法，並且搞好之後味道有些人營養豐富，在做的情況下必須提前準備羊肚菌三十克，雞脯肉六百克，此外也要提前準備枸杞子，大棗和適當大骨湯，除此之外食鹽，味精和姜蒜及其米酒等必須適當提前準備一些。

2、把準備好的羊肚菌用冷水清洗之後用溫開水侵泡幾個小時，準備好的全身肌肉要提早剁碎段狀，隨後放進開水中焯三分鐘，把雞脯肉中的鮮血除掉，取下之後控掉水份預留。把準備好的薑片和蔥所有寫進來之後將切割成片兒種蔥得切割成蔥段兒預留。

3、準備好的大骨湯放進火鍋中，放進準備好的雞脯肉加溫燒開吧，表層上的白沫子所有除掉，再放進適當料，有食鹽，將要及其姜蒜，羊肚菌破大棗，枸杞子等食物還要一起，假如再度用火災燒開後調文火，用中文火燉一小時，燉到鍋中的雞脯肉酥爛就能起鍋服用，那樣作出的羊肚菌口味細嫩，味道誘惑尤其美味。

1、羊肚菌有和胃消食、化痰理氣的功效，主要用於治療消化不良、痰多氣短等不良疾病。

2、羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神的功效，對精腎虧損、陽痿早洩、性功能障礙、性慾冷淡都有明顯的改善作用。

3、長期食用羊肚菌，可以預防癌症、抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增強人體免疫力的功效。

4、羊肚菌對美容和減肥也有一定的療效，尤其是對於女性來說，經常食用羊肚菌不僅僅可以美容美白，而且還可以消除臉上的黑色素、黑斑、雀斑、暗瘡等，長期食用可以使肌膚變得更加的白皙、柔嫩、有光澤。

5、羊肚菌對於消除焦慮、增強睡眠質量，都有很良好的效果，因此羊肚菌對於男女老少都是非常合適的一種健康類食材。

6、羊肚菌內含的營養成分多達幾十種，而且為純天然健康滋補品，重要的是吃羊肚菌不會給身體帶來任何的副作用，做為純天然滋補食材來說，經常食用有強身健體的功效。