幹蘑菇三年了還能吃嗎
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只要沒生蟲黴變都可以食用的。
幹香菇因為水分已完全蒸發,可以食用,而且儲存時間也延長了。 一般來說,沒有蟲蛀和黴變反應,所以可以食用,不會對人體健康造成危害。 香菇是一種高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食品。 只要蘑菇不發生變質反應,就可以食用。 常見的變質反應包括黴變、毛髮生長和其他症狀。
幹香菇可以放多久:可儲存半年以上。 幹香菇要密封儲存,最好每個月拿出來晒一次,可以儲存半年以上; 它也可以直接冷藏和冷凍,以避免變質或蠕蟲。 貯藏時要注意幹香菇吸水性強,含水量高時容易氧化變質、黴變。 香菇必須晒乾才能儲存。 貯藏容器內必須放入適量的吸溼劑,如石灰塊或幹炭,以防返潮。
幹香菇怎麼選擇:1.幹香菇,選擇較厚的蓋子,向內卷。好蘑菇的菌蓋上有裂痕,稱為花菇,而劣質菌的菌蓋很薄。 新鮮的香菇比較新鮮,菌蓋水靈、菌褶一一豎立,如果表面發粘或滴水,您必須仔細考慮。
2、香菇香氣濃郁,菇肉厚實,菇面光滑,大小均勻,顏色呈黃棕色或黑棕色,菇面略帶白霜,菇褶堅韌潔白, 菌柄短而粗,乾燥不發黴,不折斷為好品質。 不要吃長得很大的新鮮香菇,因為它們大多是被荷爾蒙養肥的,吃多了會對身體造成不良影響。
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