為什麼荔枝會酒精測試不通過

荔枝中的糖含量非常高，最高能有17％，所以容易壞。在荔枝的運輸和儲存過程中，為了保持新鮮度會往裡新增冰塊並密封。這樣的荔枝在封閉的環境中，易於發生厭氧呼吸反應，即發酵，會產生乙醇（酒精）和二氧化碳。進食後，口腔中的酒精含量會立即升高，從而造成酒精檢測值偏高的錯覺。如果是由於吃荔枝而測出酒後駕車，則可以等待3-5分鐘再進行測試，這時候再吹出來的酒精含量會恢復正常。

吃一些荔枝只會產生很少的酒精，它主要影響口腔,在人體中停留的時間很短。 隨著人呼吸和說話，酒精會揮發，通常在幾分鐘後就無法檢測到。此外，如果您在吃荔枝後立即漱口，一般也是檢測不出有酒精含量的。如果您擔心在開車時被檢查為酒後駕車，最好在開車前半小時進食，進食後用清水漱口。實在不行，可以申請進行血液檢查。

1.藿香正氣水：

霍香正氣水的酒精含量普遍超過40％，比低度酒還高。一瓶10毫升的藿香正氣水相當於至少4毫升的酒精。但是，藿香正氣水有許多不含酒精的配方，購買時請注意。

2.榴蓮、葡萄水果：

榴蓮和葡萄等含糖量高的水果會進行無氧呼吸，或者含有的糖分在儲存過程中會與生物酶反應生成乙醇。不過酒精含量少，而且會迅速揮發或分解。但是邊吃邊開車就說不準了。

3.酒心巧克力：

只需吃1塊酒心巧克力即可達到酒後駕車的標準。請勿在開車時吃酒心巧克力，至少要等10分鐘。

4.蛋黃派：

一些麵包和小蛋糕在生產過程中需要酵母發酵，這會產生酒精。還有的麵包和小蛋糕則會新增食用酒精以保持水分。

5.漱口水（含酒精）：

市場上有許多漱口水含酒精的。測得的資料可達酒駕的標準。通常，使用漱口水10分鐘後還可測出酒駕！

6，醉鵝等美食：

醉鵝以及醉蝦，醉蟹等美味佳餚，在烹飪過程中需要新增大量米酒或白酒。每個人都有不同的代謝酒精的能力，每隻醉鵝的配方也不同。如果您吃得很多，最好還是不要開車了。