青瓜是什麼

青瓜是黃瓜。

青瓜指的就是黃瓜，是一年生蔓或者攀援草本。青瓜的莖比較細長，上面長有縱稜和一些剛毛，它的葉子是寬卵狀心形的，同時葉子是膜質感的，它們是雌雄同株。

青瓜的花色一般為黃白色，一般花果期在夏季，在開花後就會結果，結出來的果實一般為長圓形或者圓柱形，成熟後的青瓜的表皮顏色是黃綠色的，同時它們還喜歡在比較溫暖的環境中進行生長。

鮮嫩青瓜的生命活動比較旺盛，養分消耗的也比較快，且保水能力差，容易失去水分，之後黃瓜的葉綠素就會逐漸分解，瓜皮便由綠變黃。在貯藏時間，又由於種子能夠繼續發育，使瓜身出現“大肚”或“大頭”的現象。