螃蟹仰著蒸還是趴著蒸
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1、仰著蒸。
2、一般建議仰著蒸,肚皮朝上。螃蟹背部的貝殼相對完整,但腹部有更多縫隙。我們吃的蟹籽隱藏在肚子裡。如果在蒸煮時肚子朝下,則蒸煮時蟹膏可能會從胃中的縫隙中流出,這會浪費更多。
3、如果腹部朝上,而背部朝下,則其糊狀物不會丟失。除了放置螃蟹外,還有一些注意事項。例如,在蒸螃蟹之前,請將螃蟹放入鹽水中約半小時,因為螃蟹中會含有很多細菌和土壤,非常髒。
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