驢肉火燒的餅怎麼做的
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首先將高階麵粉倒入盆中,加入適量溫水和鹽,揉成麵糰醒發一會;再將醒發後的麵糰壓扁,用擀麵杖擀成長條,再用刷子刷上萬能酥油;最後將刷好酥油的面片一點一點地折起來拽住麵條的兩頭,把它抻長,再用刀把麵條切成小劑子,用擀麵杖擀成長方形,放入鍋爐烤熟即可。
工具/材料:高筋麵粉、溫水、鹽、盆、擀麵杖
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、揉麵
將高階麵粉倒入盆中,加入適量溫水和鹽,揉成麵糰醒發一會。
2、擀麵刷油
將醒發後的麵糰壓扁,用擀麵杖擀成長條,再用刷子刷上萬能酥油。
3、擀麵並烤制
將刷好酥油的面片一點一點地折起來拽住麵條的兩頭,把它抻長,再用刀把麵條切成小劑子,用擀麵杖擀成長方形,放入鍋爐烤熟即可。
總結:
驢肉火燒餅的做法,如上所述,但在醒面時,要注意醒發時長,以免醒發。
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